Zutaten
- 1/2 – 3/4 Tube Tomatenmark
- 125 g Butter (bzw. Margarine für die Veganer)
- 3 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen
- Knoblauch pressen
- Alles verrühren und ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
Archiv für den Monat: März 2008
Zwiebel-Kräuter-Brötchen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 2-3 große Zwiebeln
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Mehl mit Trockenhefe mischen, Milch hinzugeben, verkneten, in Schüssel geben, mit Handtuch abdecken, 15 min auf Heizung o. ä. gehen lassen
- Zwiebeln schneiden und goldgelb braten
- Schnittlauch hacken
- Zwiebeln, Schnittlauch und Teig verkneten
- Teig nochmals mit Tuch abgedeckt 30 bis 45 min gehen lassen
- mit befeuchteteten Händen kleine Brötchen formen (Größe einer Kinderfaust), mit viel Abstand auf dem Blech verteilen
- nochmal mit Handtuch abdecken, zum tausendsten mal 15 – 20 min gehen lassen
- Backofen auf 200 Grad vorheizen
- Brötchen ca. 25 – 30 min goldgelb backen
Dazu empfiehlt der Chefkoch: Knobi-Tomatenbutter :)
Buttermilch-Kokos-Kuchen (DAS! Rezept)
Zutaten:
Teig
3 Eier
2 Tassen Zucker
2 Tassen Buttermilch
4 Tassen Mehl
1.5 Pk. Backpulver
Belag
2 Tassen Kokosraspeln
1 Tasse Zucker
2 Becher Schlagsahne (und nicht weniger!)
Zubereitung:
- Eier, Zucker, Buttermilch für Teig verrühren
- BP und Mehl mischen hinzugeben und verrühren
- auf normal großes Kuchenblech geben, Backofen auf 200 Grad vorheizen
- für Belag Kokosraspeln mit Zucker vermischen, über ungebackenem Teig gleichmäßig verteilen
- Kuchen bei 180-200 Grad 25-30 min backen – Decke darf nicht zu braun werden!
- Kuchen aus dem Ofen holen und sofort mit Schlagsahne gleichmäßig übergiessen
Tipp:
Rezept klingt vielleicht komisch, ist aber wirklich supi lecker. Für runde Kuchenform ungefähr die halbe Menge von allem verwenden :)
Schoko-Walnuss-Brownies
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 120g Margarine
- 120g Zucker
- 120g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200g Zartbitterschokolade
- 80g Walnüsse
- 1 halbes Fläschen Vanillearoma
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Bananen zermatschen, mit Zucker verrühren
- Schoki im Wasserbad erhitzen, Margarine weich werden lassen, beides zum Teig hinzufügen, verrühren
- Salz, Vanillearoma hinzufügen, verrühren
- Mehl und BP vermischen und dazu geben, verrühren
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- mittelgroße Kuchenform (rund, 26cm oder eckig, 20x30cm) mit Teig füllen
- Kuchen bei 180 Grad 25 min backen
- fertig :)