Zwiebel-Kräuter-Brötchen
the todoings:
500 g mehl
250 ml milch
1 pk. trockenhefe
prise salz
2-3 große zwiebeln
3-4 EL olivenöl
1 bund schnittlauch
the making:
- mehl mit trockenhefe mischen, milch hinzu, verkneten, in schüssel mit handtuch abdecken, 15 min auf heizung o.ä. gehen lassen
- zwiebeln schneiden und goldgelb braten
- schnittlauch hacken
- zwiebeln, schnittlauch und teig verkneten
- teig nochmals mit tuch abgedeckt 30-45 min gehen lassen
- mit befeuchteteten händen kleine brötchen formen (größe einer kinderfaust), mit viel abstand auf dem blech verteilen
- nochmal mit handtuch abdecken, zum tausendsten mal 15-20 min gehen lassen
- backofen auf 200 grad vorheizen
- brötchen ca. 25-30 min goldgelb backen
dazu empfhielt der chefkoch: knobi-tomatenbutter 