Lasagne mit Hackfleisch und Mozzarella
Course: HauptgerichtDifficulty: einfach6
PortionenZutaten
12 grüne Lasagneblätter
250 g Mozzarella
80 g geriebener Parmesankäse
20 g Butter in Flöckchen
- Hackfleischragout:
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 EL Öl
600 g gemischtes Hackfleisch
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Lorbeerblatt
1/4 – 1/2 l Brühe
1 Dose geschälte Tomaten
1 EL gehackte Petersilie
- Bechamelsauce
30 g Butter
30 g Mehl
1/2 l Milch
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Anweisungen
- Vorbereitungen
- Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Die Nudelblätter in reichlich Wasser mit etwas Öl “al dente” kochen, abgießen, kurz kalt überbrausen und auf Tüchern auslegen.
- Hackfleischragout
- Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken.
- Im heißen Öl anschwitzen, das Hackfleisch zugeben und so lange braten, bis es grau und krümelig geworden ist.
- Die Gewürze, 1/4 l Brühe und die geschälten Tomaten mit Saft dazugeben. Zum Kochen bringen.
- Bechamelsauce
- ür die Bechamelsauce Butter und Mehl hellgelb anschwitzen, die Milch aufgießen und mit dem Schneebesen kräftig rühren.
- Etwa 5 – 6 Minuten kochen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Lasagne schichten
- Eine entsprechend große Ofenform ausfetten und eine Lage Lasagneblätter einlegen.
- öffelweise Hackfleisch und Bechamelsauce darüber verteilen.
- Mozzarellastückchen dazwischen legen und mit Pfeffer und Parmesankäse würzen.
- Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die letzte Nudelschicht mit Bechamelsauce dick einstreichen und die Butterflöckchen darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen.