Hähnchenbrust mit Senfkruste

Hähnchenbrust mit Senfkruste

Recipe by DanielCourse: HauptgerichtCuisine: DeutschDifficulty: mittel
Portionen

4

Portionen

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1 Bund gemischte Kräuter

  • 2 EL Senf

  • 1 EL Honig

  • 1 TL Curry

  • 150 ml Geflügelbrühe

  • 800 g Brokkoli

  • 50 g Walnusskerne

  • 3 EL Créme Fraîche

  • 600 g gegarter Reis

Anweisungen

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen
  • ähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen
  • Kräuter hacken und mit Senf, Honig und Curry verrühren
  • Marinade auf die Hähnchenbrustfilets streichen und in eine gefettete Gratinform legen
  • Brühe angießen
  • 25 Minuten im Ofen garen
  • Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen
  • In Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, abschrecken und abtropfen lassen
  • Nusskerne grob hacken
  • Fleisch aus der Form nehmen
  • Fond mit Crème fraîche binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Hähnchenbrust aufschneiden
  • Mit Brokkoli und Nüssen anrichten

Notizen

  • Dazu Reis, eventuell mit Schnittlauch garniert, reichen.

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