Anweisungen

• Das Fleisch in 2 cm dicke Würfel schneiden.
• Zwiebeln schälen und fein würfeln, die Paprikaschote halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden.
• Das Fleisch in dem Öl scharf anbraten.
• Die Zwiebel zugeben, kurz mitbraten lassen und kräftig würzen.
• Nach und nach die Brühe zufügen und gut eine Stunde schmoren lassen.
• Die Pilze putzen, waschen, halbieren und zu dem Gulasch geben.
• Inzwischen die Spätzle zubereiten.
• Das Mehl mit 0,1 l Kaffeesahne verrühren und das Gulasch damit binden.
• Die restliche Sahne zufügen und das Gulasch nochmals abschmecken.